Pommes Chanteclerc ( une dizaine), du calvados (20cl), des pignons de pin ( 10cl), du miel d’acacias, de la cannelle moulue, 30gr de beurre, une pâte sablée, une pincée de sel fin et une petite pincée de piment d’Espelette.
Chaque fois que je veux faire un clafoutis, je me sers d'une pâte quatre-quart, ça lui va tellement bien. Et donc, assez souvent je me fait un gâteau qui est parfait pour le petit déjeuner:
precuire 5 minutes a gros bouillon quatre chataignes, un morceau de gingembre comme l'index, deux petites patates douces. peler les chataignes et les patates douces et couper le gingembre en deux
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